求めるもの
現実的に購入することのできる値段で、最強に美味しいもの。
目標・求める味
こういうときは具体的な味の目標を持つと良い気がしてきた。
目標としては元渋谷にあった某コーヒーのような味を求めて行きたい。
豆とは？どんな豆が良い？
豆を決めた
エチオピア･イルガチェフェ コチャレに決めた。
なに？そのコチャレ云々カンヌンっていうのは？
名産地の名前です。地区の名前。
イルガチェフェ・コチャレ
https://www.coffeehunter.com/the-coffee/yirgacheffe-kochere/
焙煎度・濃度・温度
焙煎とは？
豆を炒ることことです。(ロースト)
火で炒ることで緑色の豆がCMのやーつみたいに黒い豆になります！
濃度とは？
焙煎度について
一般的に、浅く炒ったものほど「酸味」が強く、深く炒るほど「苦み」が強く感じられるようになります
とのこと
まぁざっくり言うと
火🔥でゴーゴーすればするほど味が濃くなって苦くなるってことです。
https://www.ucc.co.jp/enjoy/brew/roast.html#intermediate
懸念点
外のカフェとかにますます行かなくなりそう。
外よりも家に美味しいコーヒーがあったならば。
Amazon
これいいんだろうか？
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B01MUDOMCA?pf_rd_p=7b903293-68b0-4a33-9b7c-65c76866a371&pf_rd_r=Y7C5ZZ4ERVFRH7S5K8D2
参考記事
https://www.ucc.co.jp/enjoy/brew/roast.html#intermediate
感想とかメモとか
エチオピアってコーヒー有名なんだねー。
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