いつも使ってるコンソメの素みたいなやつ。あれはいったいなに？

ひとことでいうと

コンソメスープの素!!

本来コンソメスープを作るための鳥とか野菜とか出汁とかを固形物なり粉末になりにしたやつだよ！

もう少し詳しく

「コンソメ (consommé)」にはフランス語で「完成された」という意味があります。

よく混同されてしまうブイヨンは、お肉と香味野菜とブーケガルニで煮出しただし汁。コンソメは、これをさらに調理して「完成された」スープです。

なので普段、調味料として使うことが多いけれども、 これを溶かすだけでかんたんに洋風スープを作ることができます！

まとめ

スープつくる素材を固形物にしたやつだよ〜！