前提

• gitインストール済み。
• globalユーザーは既にいる。
• 特定のプロジェクトだけユーザーを変更したい場合

ユーザーを変更する

git config --local user.name "ユーザー名"
git config --local user.email "メールアドレス"

変更を確認する

git config  --list

最後に

意外と確認するやつがなかったのでようやく見つかってよかった…😭